Cottura sottovuoto

-35%
Termostato ad immersione clip, semi-professionale
Un singolo grado centigrado può comportare un enorme differenza nella qualità delle nostre cotture. Diventa quindi fondamentale utilizzare un apparecchio preciso e funzionale come ROY5. La cottura a bassa temperatura in acqua aumenta la qualità ed esalta maggiormente i sapori rispetto alla cottura dei cibi a vapore o con aria calda. Le vostre portate saranno più tenere, succose e appetitose. Erbe, spezie e condimenti miglioreranno in intensità e percezione. Potrete marinare i cibi più velocemente e aromatizzare ed insaporire l'olio. Preserverete tutte le proprietà nutritive del cibo, come ad esempio vitamine e minerali e grazie all utilizzo del sottovuoto ridurrete al minimo l'evaporazione e la perdita di acqua e succhi dei cibi in cottura.
187,38 €
288,28 €
-35%
VASCA 1/1GN CON COPERCHIO PER ROY9
Struttura in acciaio inox AISI 304. Pratiche maniglie per il trasporto della vasca. Coperchio vasca per il massimo risparmio energetico. ATTENZIONE solo coperchio in policarbonato trasparente.
220,68 €
339,50 €
-35%
VASCA 2/1GN CON COPERCHIO PER ROY9
Struttura in acciaio inox AISI 304. Pratiche maniglie per il trasporto della vasca. Coperchio vasca per il massimo risparmio energetico
302,02 €
464,64 €
-35%
VASCA 2/3GN CON TERMOSTATO AD IMMERSIONE INTEGRATO
Apparecchio per la cottura a bassa temperatura con riscaldamento statico dell'acqua. Struttura in acciaio inox, vasca cottura gastronorm in acciaio inox. Pratiche maniglie per il trasporto della vasca. Potenti resistenze corazzate a contatto nel fondo della vasca. Sistema elettrico di controllo della temperatura con visualizzazione della temperatura e del tempo di esercizio. Stesso sistema di controllo del ROY9 con delta T di 0,2° C. 5 programmi memorizzabili. Temperatura selezionabile in °C e F°. Coperchio vasca fornita di serie.
436,87 €
672,10 €
-35%
VASCA 1/1GN CON TERMOSTATO AD IMMERSIONE INTEGRATO
Apparecchio per la cottura a bassa temperatura con riscaldamento statico dell'acqua. Struttura in acciaio inox, vasca cottura gastronorm in acciaio inox. Pratiche maniglie per il trasporto della vasca. Potenti resistenze corazzate a contatto nel fondo della vasca. Sistema elettrico di controllo della temperatura con visualizzazione della temperatura e del tempo di esercizio. Stesso sistema di controllo del ROY9 con delta T di 0,2° C. 5 programmi memorizzabili. Temperatura selezionabile in °C e F°. Coperchio vasca fornita di serie.
533,33 €
820,50 €
-35%
TERMOSTATO AD IMMERSIONE
Riscaldatore termoregolato ad alta precisione 2.000 Watt potenza. Visualizzatore di temperatura e tempo esercizio. Struttura in acciaio inox IPX3. Profondità di lavoro max 16,5cm. Funzionamento ottimale fino a 50 litri. Temperatura di lavoro da 20°C a 100°C con precisione di +/- 0,3°C. Dispositivo di protezione automatico in caso di utilizzo a secco. Ventola di circolazione per favorire una ottima miscelazione del prodotto. Dispositivo di blocco motore se rilevata sovratensione e sovratemperatura. Manopola in acciaio inox per un comodo trasporto della macchina.
629,14 €
967,90 €
-35%
VASCA 2/3GN CON TERMOSTATO AD IMMERSIONE INTEGRATO CON COMANDI TOUCH e APP
Apparecchio per la cottura a bassa temperatura con riscaldamento statico dell'acqua. Struttura, vasca e coperchio in acciaio inox. Pratiche maniglie per il trasporto della vasca. Potenti resistenze corazzate a contatto nel fondo della vasca. Controllo touch Wi-Food con delta T di 0,2°C. Utilizzabile tramite APP gratuita, scaricabile sia per sistema Android che iOs. Pratica staffa di posizionamento per la scatola display permette, tramite sistema. magnetico, di posizionare i comandi dove risultano più comodi e accessibili. 10 programmi memorizzabili sulla macchina e infiniti tramite APP. Temperatura selezionabile in C° e F°. Pratico rubinetto per lo scarico d acqua.
666,90 €
1.026,00 €
-35%
TERMOSTATO AD IMMERSIONE COMANDI TOUCH e APP
Nuovo modello che permette, tramite una APP gratuita, di accedere ad un mondo di ricette pronte, collaudate e di sicuro successo. Si possono salvare e condividere ricette, si può pubblicizzare il proprio ristornate e attività, si possono salvare tutte le proprie esperienze e andarle a ritrovare con pochi click per ripeterle. Il tutto a bordo di una macchina potente, e flessibile, in grado di gestire fino a 80 l d'acqua, con un pratico ed immediato display touch dalla splendida visibilità.
685,75 €
1.055,00 €
-35%
VASCA 1/1GN CON TERMOSTATO AD IMMERSIONE INTEGRATO CON COMANDI TOUCH e APP
Apparecchio per la cottura a bassa temperatura con riscaldamento statico dell'acqua. Struttura, vasca e coperchio in acciaio inox. Pratiche maniglie per il trasporto della vasca. Potenti resistenze corazzate a contatto nel fondo della vasca. Controllo touch Wi-Food con delta T di 0,2°C. Utilizzabile tramite APP gratuita, scaricabile sia per sistema Android che iOs. Pratica staffa di posizionamento per la scatola display permette, tramite sistema. magnetico, di posizionare i comandi dove risultano più comodi e accessibili. 10 programmi memorizzabili sulla macchina e infiniti tramite APP. Temperatura selezionabile in C° e F°. Pratico rubinetto per lo scarico d acqua.
744,25 €
1.145,00 €